红烧肉的做法_1

2018年11月06日 来源:
红烧肉的做法 “浓油赤酱”的红烧肉,选用红白相间的五花肉来制作,色泽红亮诱人,肥而不腻,瘦肉筋道,今天我还往里添加了一些鹌鹑蛋,一枚枚鹌鹑蛋经过汤汁的炖煮之后,嚼之有劲、味醇香浓,十分美味。 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 五花肉500克 鹌鹑蛋20个 辅料 盐1茶匙 植物油适量 冰糖30克 老抽2汤匙 生抽1汤匙 葱适量 姜适量 八角1朵 桂皮1块 料酒2汤匙 红烧肉的做法步骤 红烧肉的做法图解1 1. 材料图。 红烧肉的做法图解2 2. 五花肉放入冷水锅中,加入姜片、料酒,水开后再煮5分钟,然后捞出洗净血末。 红烧肉的做法图解3 3. 将鹌鹑蛋煮熟去壳,五花肉切成3厘米大小的块。 红烧肉的做法图解4 4. 锅中放少许油,放入五花肉煸炒。 红烧肉的做法图解5 5. 炒至五花肉微微发黄时放入冰糖继续煸炒。 红烧肉的做法图解6 6. 煸炒至冰糖融化,五花肉发黄时加入2汤匙料酒。 红烧肉的做法图解7 7. 加入2汤匙老抽,1汤匙生抽煸炒。 红烧肉的做法图解8 8. 煸炒到五花肉上色均匀,倒入3碗开水。 红烧肉的做法图解9 9. 加入葱、姜、八角和桂皮,调小火炖制1小时。 红烧肉的做法图解10 10. 炖至汤汁还剩一半时加入鹌鹑蛋。 红烧肉的做法图解11 11. 调入食盐后再炖10分钟,,大火将汤汁收浓即可出锅。 红烧肉的做法视频 小贴士 1.选用带皮的五花肉,这样做出来的红烧肉红润油亮,肉还不柴。 2.要选用冰糖,味清甜,透明度高,是烧出肉质酥烂香糯、色泽红亮的关键。 3.要用大火收汁,这样才能使肉色泽红亮,汤尽油出。
相关文章
  • 红烧肉的做法_1
    红烧肉的做法_1

    红烧肉的做法“浓油赤酱”的红烧肉,选用红白相间的五花肉来制作,色泽红亮诱人,肥而不腻,瘦肉筋道,今天我还往里添加了一些鹌鹑蛋,一枚枚鹌鹑蛋经过汤汁的炖煮之后,嚼之有劲、味醇香浓,十分美味。难度:配菜(中级) 时间:1小时以上主料五花肉50...

  • 要闻前三季度我省61个县市GDP增速高于
    要闻前三季度我省61个县市GDP增速高于

    日前,小布从陕西省统计局获悉,前三季度,全省紧扣“五新”战略任务要求,着力追赶超越,进一步强化工业稳增长促投资措施,深入推进供给侧结构性改革,县域经济延续上半年发展态势,继续保持较快发展势头。 78个县(市)GDP实现6773.09亿元 前三季度,全省...

  • 月饼将涨价30烘焙食品
    月饼将涨价30烘焙食品

    有关人士透露,受原材料价格上涨影响---"受原材料价格上涨影响,今年月饼价格将整体上升30%,预计价格在80元至150元之间的月饼。"这是中国焙烤食品糖制品工业协会饼店委员会秘书长王伟明昨天在中山召开的2008年度中国月饼消费趋势发布会上透露的。会...

  • 杭州西湖申遗将推迟至至二0一一年表决
    杭州西湖申遗将推迟至至二0一一年表决

    原定于明年世界遗产大会表决的杭州西湖世界文化景观遗产申报项目,将推迟至二0一一年表决。这是二十日从杭州申遗办了解到的消息。杭州申遗办负责人王水法同时表示,杭州西湖申遗的努力及各项工作不会因此改变。据了解,在上个月第三十三届世界遗产大会上...

  • 看台美国宣传片全免费人人上场揭秘美国青训圣地
    看台美国宣传片全免费人人上场揭秘美国青训圣地

    人人上场!美国少年足球训练营50年宣传片1970年,贝利成为AYSO荣誉成员 每个周六早晨,在美国佛州的一个训练场总有大约40多名孩子在分队踢球,有男孩也有女孩,他们中有的已经能模仿罗纳尔多双足绕球,有的却只能把球踢出去半米远,然而更多地只是孩子们在尽...

  • 斯诺克海口公开赛金龙无缘8强中国团全军覆没原北方
    斯诺克海口公开赛金龙无缘8强中国团全军覆没原北方

    中新海口3月1日电 2012星牌杯斯诺克海口世界公开赛1日晚间结束第二轮八场较量,东道主硕果仅存的老将金龙2比5不敌实力强劲的米尔金斯无缘8强,至此中国军团全军覆没。此前表现为出色的种子选手特鲁姆普在3局的大好形势下惨遭马克艾伦逆转。本站比赛,...